16.09.2013

В Пермском крае начали производить козье молоко

Агрофирма «Юговское» (Кунгурский район) первая в Пермском крае начала производство козьего молока. Инвестиции в производство превысили 3,3 млн рублей. Стадо насчитывает 644 головы зааненской породы, которая считается самой высокоудойной в мире, из них маточных животных — 184. Переработка молока осуществляется молзаводом «Калинино». Продукт разливается в пластиковые бутылки объемом 0,42 литра. В планах — расширение производства, выпуск козьего сыра.

Объем рынка козьего молока в России сейчас не превышает 300 млн рублей в год (50 ферм с поголовьем от 50 до 3 тыс. коз). Крупных игроков нет из-за небольших объемов сырья. При этом рынок считается перспективным — рентабельность 37%, есть постоянные потребители — дети, страдающие аллергией и диатезом. Высокая себестоимость молока (30 рублей за литр) будет снижаться, когда рынок начнет расти.
Комментарии

Материалы по теме

Птичьи бега

Предлагают торопиться

На них пахать надо

Надувные шторы для коровника

Переписная кампанейщина

Против ветра

 

comments powered by Disqus