19.05.2015

Екатеринбург — лидер по количеству кофеен среди миллионников

Екатеринбург — лидер по количеству кофеен среди миллионников

Екатеринбург возглавил рейтинг городов-миллионников РФ по количеству кофеен и кафе-кондитерских, составленный аналитическим центром «Эксперт-Урал» по данным сервиса 2GIS. Сегодня в столице Свердловской области работает 163 заведения (кофейни и кафе-кондитерские объединены в статистике в силу часто пересекающегося ассортимента). По этому показателю она уступает только Москве и Санкт-Петербургу, однако при пересчете на 100 тыс. жителей, оказывается впереди и этих городов (11,4 заведения). Ближайший преследователь в России — Пермь (10,7), на третьем месте Санкт-Петербург (9,7, данные по другим городам см. в таблице).

— Значительная часть кофеен в Екатеринбурге была открыта за последние два года. В 2015-м количественный рост не замедлился, поскольку аренда стала доступнее, а рынок — еще понятнее, — комментирует консультант в сфере кофейного бизнеса Дмитрий Маурин. — Если несколько лет назад мы говорили о том, что интерес к кофе растет, то теперь он стал неотъемлемым элементом жизни молодых людей. Одновременно с этим происходит и качественное развитие рынка. Потребитель начал выбирать, ему нужен уже не просто кофе, а хороший кофе. Какое-то время назад самым динамичным сегментом были кофейни to go, теперь активно развиваются кофейни среднего формата — между to go и полноценными заведениями.  

Замыкает рейтинг Воронеж с 2,3 кофейнями и кафе-кондитерскими на 100 тыс. человек, до которого кофейная культура, судя по всему, еще не добралась.  

Рейтинг городов-миллионников РФ по количеству кофеен/кафе-кондитерских*
Город Количество кофеен/кафе-кондитерских Количество на 100 тыс. населения**
Екатеринбург 163 11,4
Пермь 111 10,7
Санкт-Петербург 505 9,7
Москва 938 7,7
Новосибирск 120 7,7
Красноярск 80 7,6
Ростов-на-Дону 78 7
Челябинск 76 6,4
Омск 64 5,5
Казань 65 5,4
Нижний Новгород 67 5,3
Самара 55 4,7
Уфа 49 4,5
Волгоград 37 3,6
Воронеж 24 2,3

* ранжирование по количеству кофеен на 100 тыс. населения

** учтено население на начало 2015 года, расчет «Эксперт-Урал» 

Источник: 2GIS, АЦ «Эксперт-Урал»

Комментарии

Материалы по теме

Starbucks открыла первую кофейню на Урале

 

comments powered by Disqus